Chasselas, Bielersee AOC

Moderner, jugendlicher Weisswein mit intesiven Fruchtnoten von Apfel, Birne und Pfirsich.
Ein Anteil von rund Zweidrittel wurde ohne Säureabbau ausgebaut. Der Chasselas wirkt daher erfrischend, süffig mit einem prickelnden Charakter.
Ob zu Apéro, traditionellen Gerichten wie Fondue oder Raclette oder Fisch: Chasselas passt immer - so sehen es jedenfalls die Winzer am See!

Trinkreife: Sofort bis 3 Jahre | erhältlich in 50 und 75 cl

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Chasselas Schafis AOC

Klassischer, bodenständiger Wein mit feinschichtigem Bouquet und mineralischen Noten.
Der Schafiser widerspiegelt den tiefgründigen, kalkhaltigen Boden der Lage Chenaillettes.
Elegant und erfrischend im Auftakt, ausgewogen und harmonisch im Körper.
Ein authentischer Wein, welcher grösstenteils mit biologischen Säureabbau ausgebaut wurde. Der Schafiser Chasselas wird mit Kork-Verschluss angeboten.
 
Trinkreife: Sofort bis 3 Jahre | erhältlich in 75 cl
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Pinot Gris, Bielersee AOC

Unsere weisse Spezialität seit über 50 Jahren. Durch eine Maischestandzeit von mehreren Stunden entsteht die schöne, goldige und mit rosa Reflexen versehene Farbe des Weines. Ausdrucksvolle Nase mit fruchtigen Aromen wie Pfirsich und Quitte.
Die leichte Restsüsse in Kombination mit einem komplexen Säuremuster lassen den Wein süffig und gehaltvoll zugleich erscheinen.
Ein wahrer Genuss zu einem reichhaltigen Apéro, gereiftem Käse sowie zu asiatischen Gerichten oder grünem Curry.
 
Trinkreife: 1 bis 3 Jahre | erhältlich in 50 und 75 cl
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Sélection, Bielersee AOC

Weisse Assemblage mit Freisamer, Pinot Gris und Riesling x Silvaner

Unsere jährliche Herausforderung aus den drei verschiedenen, jedoch miteinander verwandten Traubensorten eine Harmonie von Frucht, Mineralität und Restsüsse zu finden. Elegante Noten von Aprikose, Honig und etwas Birne, wie auch ein leicht würziger Geschmack verleihen dem Wein ein spannendes Bouquet.
Im Gaumen wirkt der Wein sehr angenehm. Er hat einen sanften Auftritt, wirkt fruchtig und ist dank seiner Struktur bestens ausgewogen.
Passend zu Vorspeisen, Gemüsegerichten und Poulet.
 
Trinkreife: 1 bis 3 Jahre | erhältlich in 75 cl
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Oeil de Perdrix

Der Sommerwein par excellence. Durch eine intensive Maischestandzeit erhält der Wein nicht nur seine schöne rosa Farbe, sondern auch fruchtige Noten von Erdbeeren und Pfirsich. Im Gaumen ist er vollmundig, aromatisch und süffig.
Perfekt passend zu Melone, Schinken, Curry- und Pouletgerichten.
 
Trinkreife: Sofort bis 3 Jahre | erhältlich in 50 und 75 cl
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Chardonnay Barrique, Bielersee AOC

Wunderschöne Aromatik von bester Intensität und Komplexität.
Feinste Noten von Banane und Melone filigran in die angenehme Säurestruktur eingebunden.
Die Frucht reflektiert sich toll im Gaumen, wobei auch die Holznoten langsam einsetzen.
Ein sehr edler Weisswein für spezielle Anlässe
 
Trinkreife: 1 bis 4 Jahre | erhältlich in 50 und 75 cl
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Pinot Noir, Bielersee AOC

Der Pinot Noir wird in verschiedenen Gebinden mit unterschiedlichen Hefen und Rührtechniken gekeltert.
So entsteht eine grosse Anzahl von Aromen und Tanninen, was zu einem spannenden Trinkerlebnis führt.
Die Farbe ist Granatrot mit Purpurreflexen. In der Nase sind typische Noten von Waldbeeren zu finden, wie auch von roten Früchten wie Zwetschge.
Im Gaumen hat der Wein einen fruchtigen und frischen Auftritt. Er ist sehr angenehm im Geschmack und zeigt sich süffig. Die Struktur sorgt für Frucht und Ausgewogenheit. Ein leichter, sehr fruchtiger Rotwein, der äusserst vielseitig verwendbar ist.
 
Trinkreife: 1 bis 4 Jahre | erhältlich in 50 und 75 cl
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Pinot Noir Barrique, Bielersee AOC

Wunderschönes Rubinrot mit leichtem Purpurreflex. Tolle Symbiose zwischen Frucht und Holz.
Fruchtig-beerige Noten wie Pflaume, Brombeere, Erdbeere und Himbeere wunderbar vereint mit den Aromen der Barriques.
Im Gaumen hat der Wein einen präzisen und gelungenen Auftritt; er verfügt über eine tolle Struktur sowie elegante und konsequente Tannine.
Ideal zu festlichen Hauptspreisen und Fleischgerichten.
 
Trinkreife: 2 bis 5 Jahre | erhältlich in 75 cl
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Symphonie, Bielersee AOC

Assemblage mit Dornfelder, Diolinoir und Pinot Noir

Intensives rubinrot bis purpur. Grandiose Intensität in der Nase.
Ein komplexes Zusammenspiel aus Noten von dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume, sowie schwarzer Kirsche und würzigen Noten.
Im Gaumen ist der Wein vollmundig, komplex mit einer guten Struktur.
Er zeigt Dichte und die Tannine haben einen gesunden und gelungenen Auftritt.
Ein Genuss zu Fleischgerichten verschiedenster Art oder originell in Kombination mit Süssem.
 
Trinkreife: 1 bis 5 Jahre | erhältlich in 50 und 750 cl
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